Oziq-ovqat qo'shimchalari
Tashkil Topildi 03.27
Tavsif
Food Additives oziq-ovqatga qo'shiladigan moddalar bo'lib, keng ko'lamli funksiyalarni bajaradi. Birinchidan, ular oziq-ovqatning rangini, hidini va ta'mini yaxshilashi mumkin. Masalan, oziq-ovqat ranglari oziq-ovqatni rang jihatidan jozibador qiladi, ta'mni oshiruvchi moddalar oziq-ovqatga noyob hid beradi va kislotalar oziq-ovqatning kislotaliligini sozlash orqali ta'mni yaxshilaydi. Ikkinchidan, ular oziq-ovqatning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin. Masalan, konservantlar mikroorganizmlarning o'sishini to'xtatishi va oziq-ovqatning buzilishini sekinlashtirishi mumkin. Emulsiya qiluvchilar yog' va suvni aralashtirishga yordam beradi, bu esa salat soslari kabi mahsulotlarni bir xil va barqaror qiladi. Bundan tashqari, oziq-ovqat qo'shimchalari vitamin B, kaltsiy, temir va boshqalar kabi oziq-ovqatni boyituvchi moddalarni ham o'z ichiga oladi. Bu moddalar oziq-ovqatni qayta ishlash va saqlash jarayonida yo'qolgan oziq moddalarni to'ldirishi yoki ma'lum guruhlarning dietasida muayyan oziq moddalarining yetishmasligini qoplashga yordam beradi, shuning uchun oziq-ovqatning oziqlanish qiymatini oshiradi. Biroq, oziq-ovqat qo'shimchalari ko'plab foydalarga ega bo'lsa-da, ortiqcha foydalanish inson salomatligiga xavf tug'dirishi mumkin. Shuning uchun, ularning foydalanishini standartlashtirish uchun turli mamlakatlarda qat'iy qoidalar mavjud.