Bahan Tambahan Pangan
Dibuat pada 03.27
Deskripsi
Bahan tambahan makanan adalah zat yang ditambahkan ke makanan, dengan berbagai fungsi. Pertama, mereka dapat meningkatkan warna, aroma, dan rasa makanan. Misalnya, pewarna makanan dapat membuat makanan menarik dalam warna, penambah rasa dapat memberikan makanan aroma yang unik, dan asam dapat menyesuaikan keasaman makanan untuk meningkatkan rasa. Kedua, mereka dapat memperpanjang masa simpan makanan. Pengawet, misalnya, dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan memperlambat pembusukan makanan. Emulsifier membantu minyak dan air untuk bercampur, membuat produk seperti saus salad menjadi seragam dan stabil. Selain itu, bahan tambahan makanan juga mencakup penguat nutrisi seperti vitamin B, kalsium, besi, dll. Ini dapat mengisi kembali nutrisi yang hilang selama pemrosesan dan penyimpanan makanan, atau menggantikan kekurangan nutrisi tertentu dalam diet kelompok tertentu, sehingga meningkatkan nilai gizi makanan. Namun, meskipun bahan tambahan makanan memiliki banyak manfaat, penggunaan yang berlebihan dapat menimbulkan risiko bagi kesehatan manusia. Oleh karena itu, regulasi ketat diterapkan di berbagai negara untuk menstandarkan penggunaannya.